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不能吃太胖哦,吃胖后脑细胞会越吃越停不下来

那些在越南淘金的中国人

本文转自微信公众号:
我是南七道(ID: nanqidao33)
,作者:南七道,封面:视觉中国

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面临仙人好菜,越吃越停不下来,然后变成了猪。这是宫崎骏动画电影《千与千寻》开首使人印象深入的一幕。千寻拧着眉头冲着变成猪的爸爸妈妈焦急地喊出那句经典台词:“不能吃太胖哦,会被杀掉的!”

现实生活中,林林总总高糖分、高脂肪的鲜味,也经常让许多人沉湎。虽然说不至于忧郁变成猪被杀掉,但依据顶尖学术期刊《科学》近期宣布的一篇研讨,吃太胖真的会让大脑发生变化!神经科学家视察到,历久高糖高脂饮食,会转变神经的运动和基因表达,使小鼠进入越吃越胖、越胖越吃的恶性循环。

不能吃太胖哦,吃胖后脑细胞会越吃越停不下来

北卡罗来纳大学教堂山分校的神经科学家想要相识吃胖今后大脑会有什么变化。他们重点视察了小鼠脑中的下丘脑外侧区。这个脑区位于大脑底部,谐和许多生死攸关的生理功能,尤其是掌握食欲和进食行动,相当于脑中的食欲中枢。

在这个脑区有一类神经细胞,它们会在动物感受到饱腹后开释信号,让动物住手进食。研讨人员经由过程活体钙成像手艺直接视察了小鼠在喝糖水时这类神经元的活性,果真看到,当小鼠处于饥饿和饱腹的差异状况时,神经元的活性有区分。具体来说,就是当小鼠吃饱今后喝糖水时,这类神经元的活性会变强,发出信号示意“够了”。研讨人员把它们比作限定摄入量的细胞刹车

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应用双光子钙成像视察小鼠在舔舐糖水时下丘脑外侧区特定神经元的运动(图片泉源:参考资料[1])

但是,在研讨人员把平常鼠粮换成了曲奇平常高糖高脂的鼠粮后,仅仅吃了2周,小鼠下丘脑外侧区的这批神经元就变了。当小鼠喝糖水时,细胞刹车好像最先变得不那么有力。

而跟着时间推移,在一连享用了12周高糖高脂饮食后,小鼠的身材已明显发胖,下丘脑这些神经元的运动则进一步削弱,对糖水的回响反映约莫减少了80%。换句话说,哪怕已吃了许多,喝着糖水时大脑里也没有“停下”的迹象。

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导读:

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不能吃太胖哦,吃胖后脑细胞会越吃越停不下来一连高脂肪饮食不仅让小鼠愈来愈胖,也让下丘脑特定神经元的运动愈来愈弱(图片泉源:参考资料[1])

而在神经运动变弱的背地,这些神经元的基因表达也跟着肥胖发生了明显变化!研讨人员采纳单细胞RNA测序的要领,比较了一般饮食的修长小鼠和12周高糖高脂饮食后的肥胖小鼠,它们下丘脑的各种细胞在基因表达上有什么差异。效果发明,肥胖今后的小鼠,确切有多类细胞都发生了基因表达的变化。而个中,起刹车作用的神经元是基因表达变化最明显的

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12周高糖高脂肪饮食后,小鼠下丘脑中多类细胞的基因表达涌现明显变化(图片泉源:参考资料[1])

与动物试验效果相一致,研讨人员发明,这些下丘脑神经元中的基因表达变化也与人的体重指数密切相关。

这个效果提醒,人类在面临高糖高脂的食品时管不住嘴而发胖,也许也和下丘脑这类神经元涌现转变有关。假如接下来能够确认这一点,可能为医治进食停滞供应了一个主要的调治靶点。比方就像《科学》同期宣布的批评所说,“将来假如在这部份神经元上找到某种特别的受体,然后能够尝试用药物挑选性地进步神经元的活性”,来协助大脑为食欲踩下刹车,实时住手进食。

在此之前,我们照样先以千寻的叫嚣共勉:不要吃太胖哦! 

参考资料

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